ฉันสามารถทำเครปราสเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ไหม
ในฐานะผู้จัดหาราสเบอร์รี่แช่แข็งผู้หลงใหล ฉันมักถูกถามคำถามนี้: คุณทำเครปราสเบอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ไหม คำตอบคือดังกึกก้องใช่! ที่จริงแล้ว การใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในสูตรเครปของคุณสามารถให้ข้อดีมากกว่าราสเบอร์รี่สดหลายประการ และฉันพร้อมที่จะแนะนำคุณตลอดกระบวนการ
ทำไมต้องเลือกราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเครป?
สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือราสเบอร์รี่แช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ตามฤดูกาล และมีจำหน่ายเพียงสองสามเดือนเท่านั้น ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอเวลาที่เหมาะสมของปีเพื่อเพลิดเพลินกับเครปราสเบอร์รี่แสนอร่อย ไม่ว่าจะหน้าหนาวหรือฤดูร้อนก็สามารถทานได้ไม่อั้นราสเบอร์รี่สดแช่แข็งที่พร้อมจะรังสรรค์ความอร่อยนี้ขึ้นมา
ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือความคุ้มค่าคุ้มราคา ในช่วงนอกฤดูกาล ราสเบอร์รี่สดอาจมีราคาค่อนข้างแพง ในทางกลับกัน ราสเบอร์รี่แช่แข็งมักจะมีราคาถูกกว่า โดยเฉพาะเมื่อซื้อในปริมาณมาก ในฐานะซัพพลายเออร์ของราสเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งฉันสามารถยืนยันได้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ความคุ้มค่าคุ้มราคาโดยไม่กระทบต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ราสเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่เอาไว้ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ใช้ในการผลิตของเราจะช่วยล็อควิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ราสเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น เมื่อคุณทำเครปราสเบอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งของเรา คุณไม่เพียงได้ดื่มด่ำกับของหวานแสนอร่อย แต่ยังได้รับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
เตรียมราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับทำเครป
ก่อนที่จะใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในเครป มีบางสิ่งที่คุณต้องทำก่อน ขั้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันทั้งหมด ราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วบางส่วนใช้ได้ผลดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเพิ่มเนื้อสัมผัสเล็กน้อยให้กับเครป คุณสามารถนำราสเบอร์รี่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 - 15 นาที
ถ้าคุณชอบไส้ราสเบอร์รี่ที่นุ่มนวลกว่า คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ได้ วางราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วบางส่วนลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสมจนเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำซุปข้นหวานตามรสนิยมของคุณ
สูตรเครปพื้นฐาน
ตอนนี้เรามาดูสูตรเครปพื้นฐานที่คุณสามารถใช้กับราสเบอร์รี่แช่แข็งกันดีกว่า
วัตถุดิบ: :
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- นม 1 1/4 ถ้วย
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ: :
- ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ จากนั้นเติมนมและเนยละลาย ปัดให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้ง คนอย่างต่อเนื่องจนแป้งเนียน อาจมีก้อนเล็กๆ บ้าง แต่ก็ไม่เป็นไร
- ปิดฝาแป้งแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งจะช่วยให้แป้งดูดซับของเหลวและทำให้เครปนุ่มขึ้น
การทำเครปราสเบอร์รี่
เมื่อแป้งพักและราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาทำเครป
- ตั้งกระทะที่ไม่ติดหรือกระทะเครปบนไฟร้อนปานกลาง ทากระทะเบา ๆ ด้วยเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย
- เทแป้งเครปประมาณ 1/4 ถ้วยลงตรงกลางกระทะ เอียงและหมุนกระทะเป็นวงกลมทันทีเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วด้านล่างของกระทะ
- อบเครปประมาณ 1 - 2 นาที หรือจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและก้นเครปอยู่ตัว
- ใช้ไม้พายพลิกเครปแล้วทอดอีก 30 วินาทีถึง 1 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
- ตักเครปที่สุกแล้วใส่จาน ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือจนได้เครปทั้งหมด
เติมเครปด้วยราสเบอร์รี่
มีหลายวิธีในการเติมราสเบอร์รี่ลงในเครป
ไส้ราสเบอร์รี่ง่ายๆ: :
หากคุณละลายราสเบอร์รี่ไว้บางส่วนแล้ว คุณสามารถวางราสเบอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางเครปแต่ละชิ้นได้ ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยด้านบน แล้วพับเครปให้เป็นสามเหลี่ยมหรือม้วนขึ้น
ไส้ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น: :
หากต้องการไส้ที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาราสป์เบอร์รี่บดทับบนเครป คุณยังสามารถเติมวิปครีมหรือมาสคาโปนชีสลงบนน้ำซุปข้นได้ด้วย จากนั้นพับหรือม้วนเครปตามต้องการ
เคล็ดลับสำหรับเครปราสเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ
- อุณหภูมิแพน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ถ้ามันร้อนเกินไปเครปจะไหม้ ถ้ามันเย็นเกินไป อาหารก็จะสุกไม่ทั่วถึง
- ความสม่ำเสมอของแป้ง: แป้งเครปควรจะบางพอที่จะเกลี่ยได้ง่ายแต่ไม่ไหลมากเกินไป ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ผอมลงได้
- พื้นที่จัดเก็บ: ถ้าคุณมีเครปหรือราสเบอรี่บดเหลืออยู่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เครปจะอยู่ได้ไม่กี่วัน และน้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นของหวานอื่นๆ หรือเป็นท็อปปิ้งโยเกิร์ตได้
ติดต่อเราเพื่อสอบถามความต้องการราสเบอร์รี่แช่แข็ง
หากคุณสนใจแนวคิดในการทำเครปราสเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่แช่แข็ง และสนใจที่จะจัดหาราสเบอร์รี่แช่แข็งคุณภาพสูงสำหรับบ้านหรือธุรกิจของคุณ เรายินดีรับฟังจากคุณ ของเราราสเบอร์รี่สดแช่แข็งและราสเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งได้รับการคัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวหรือเป็นเชฟมืออาชีพในร้านอาหาร ราสเบอร์รี่แช่แข็งของเราคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อย่าลังเลที่จะติดต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณ และเริ่มสร้างสรรค์เครปราสเบอร์รี่แสนอร่อยตลอดทั้งปี!
อ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- "สูตรเครปจากทั่วโลก" โดยนักเขียนหลายคนในนิตยสารการทำอาหาร